なぜHACCPが必要なのか 今回からHACCPについての図解に挑戦しようとしているのですが、HACCPを理解する上での一番の課題は、誰も言いませんが「用語の難しさ」にあると思います。 ほとんどの用語はHAとかCCPとかアルファベットの略字か、日本語に訳されてい…
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